절임배추 20kg 몇 포기?｜절임배추 20kg 양념 레시피, 가격 정리

김장을 처음 준비하는 분들이 가장 헷갈려 하는 세 가지를 한 번에 정리했습니다. 20kg 절임배추가 몇 포기인지, 양념은 어느 정도가 맞는지, 가격대는 어느 정도인지 초보자도 바로 따라 할 수 있도록 간단하고 정확하게 안내합니다.

목차

1. 절임배추 20kg은 몇 포기?
2. 절임배추 20kg 양념 비율
3. 절임배추 20kg 가격대
4. 초보자를 위한 김장 팁
5. 한눈에 요약
6. 마무리

절임배추 20kg 몇 포기

1. 절임배추 20kg은 몇 포기?

절임배추는 손질과 절임이 끝난 상태라 바로 김장에 사용할 수 있습니다. 20kg 기준 포기 수는 배추 크기·수분량·절임 정도에 따라 달라지지만 보통 약 6~9포기 범위에 들어갑니다. 가장 현실적인 평균은 약 7포기로 생각하면 됩니다.

• 큰 배추 위주: 약 6포기
• 중간 크기 혼합: 약 7~8포기
• 작은 배추 위주: 약 9포기

참고로 절임 상태에서는 수분이 빠져 무게 대비 부피가 줄어들기 때문에, 같은 20kg이라도 생배추보다 포기 수가 적게 느껴질 수 있습니다.

절임배추 20kg 양념 비율

2. 절임배추 20kg 양념 비율

집집마다 레시피가 조금씩 다르지만, 초보자가 실패 없이 시작하기 좋은 기본 비율입니다. 입맛에 따라 고춧가루와 젓갈류만 ±10% 범위에서 조절하세요.

재료	분량(20kg 기준)	메모
무채	1.5 ~ 2 kg	김칫속 기본 볼륨
고춧가루	약 1.8 kg	맵기·색감 조절의 핵심
다진 마늘	약 500 g	생마늘 4~5통 분량
다진 생강	약 100 g	비린내 제거·풍미 보강
쪽파/부추	300 ~ 400 g	향·식감 보강
양파	2 ~ 3개	자연스러운 단맛
새우젓	약 200 g	소금 대신 간 맞추기 겸용
멸치/까나리 액젓	300 ~ 400 ml	감칠맛과 숙성 향
찹쌀풀	물 500 ml + 찹쌀가루 2 큰술	양념 점성↑, 배임↑ (충분히 식혀 사용)

 

순서는 찹쌀풀 → 고춧가루 → 젓갈류 → 마늘·생강 → 채소 순으로 섞으면 고춧가루가 덩어리지지 않고 잘 퍼집니다. 양념 맛을 봤을 때 살짝 짭짤해야 배추에 버무렸을 때 딱 맞습니다.

절임배추 20kg 가격대

3. 절임배추 20kg 가격대

시즌과 옵션에 따라 변동이 있지만, 대략 다음 범위를 참고하면 준비 예산을 세우기 편합니다.

• 일반 절임배추: 45,000 ~ 55,000원
• 무농약/특선: 55,000 ~ 65,000원
• 산지 프리미엄·박스포장 강화: 65,000 ~ 75,000원

김장 수요가 집중되는 시기에는 가격이 오를 수 있으며, 배송비 포함 여부·절임 강도(약절임/강절임)에 따라 차이가 납니다.

4. 초보자를 위한 김장 팁

• 재절임 불필요: 절임배추는 도착 즉시 물기만 빼고 사용합니다.
• 물기 빼기: 채반에서 1~2시간 정도 자연 배수 후 양념을 무치세요.
• 버무리기: 잎 사이사이에 양념을 얇게 여러 번 나눠 넣으면 간이 균일합니다.
• 용기·보관: 꽉 채우되 너무 세게 누르지 말고, 김치냉장고 1~2도로 맞추면 물러짐을 줄일 수 있습니다.
• 간 조절: 젓갈류를 중심으로 하고, 마지막에 소금으로 미세 조정하세요.
• 잔여 양념 활용: 남은 양념은 겉절이·파김치·무말랭이무침으로 돌리면 낭비가 없습니다.

5. 한눈에 요약

• 포기 수: 20kg ≈ 6~9포기(평균 7포기)
• 양념 비율: 고춧가루 1.8kg / 무 1.5~2kg / 마늘 0.5kg / 생강 0.1kg / 액젓 300~400ml / 새우젓 200g / 찹쌀풀
• 가격대: 4만 ~ 7만 원대(옵션·시즌에 따라 변동)
• 보관: 김치냉장고 1~2℃, 1~2주 숙성 후 가장 안정적인 맛

6. 마무리

20kg 절임배추 한 박스이면 4인 가족 기준 겨울철 김장 준비가 충분합니다. 위 비율대로만 준비하면 초보라도 안정적인 맛을 낼 수 있어요. 이번 김장, 계획부터 보관까지 차근차근 진행해 든든한 겨울 밥상을 준비해 보세요!

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